Mari Station

당근우리가 보통 알고 있는 당근은 주황색을 띄고 단맛이 나는 뿌리 채소로 생으로 먹기도 하고 익혀 먹기도 합니다. 생으로 먹으면 아삭아삭한 씹는 맛도 좋습니다. 당근의 주황색을 띄고 있는 것은 베타카로틴이라는 항산화제 때문인데 이 성분은 우리 몸 속에서 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 눈에 좋은 영양소로 알려져 있습니다. 오늘은 당근에 대해 알아 보겠습니다. 당근의 유래당근은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과 당근속에 속하는 식물로 원산지는 아프가니스탄이라고 추정합니다. 최초 당근의 재배는 뿌리보다는 이파리를 위한 재배가 주였습니다. 파슬리, 딜, 고수처럼 향기롭고 모양이 예뻐 요리에 자주 활용됐을 것으로 추측합니다. 유라시아 전역에서 자생하지만 색상이 더 연하거나 흰색이며 쓴 맛이 강합니다. 아프가니스..

완연한 가을입니다. 아직 9월인데도 완연하게 느껴집니다. 아침저녁으로 날씨가 쌀쌀합니다. 기온차가 심해서 감기에 걸리기 쉬운 날씨입니다. 외출할 때는 꼭 겉옷을 챙기고 따뜻한 물도 많이 마셔야겠습니다. 가을은 먹거리가 많은 계절이기도 합니다. 사과, 배를 비롯해서 감, 밤 등 많은 과일, 열매들을 마트에서 쉽게 볼 수 있습니다. 다른 과일들이야 저장도 용이하여 4계절 내내 만날 수 있기도 합니다만, 유독 감은 그게 좀 어렵습니다. 물론, 얼려 먹는 홍시도 있기는 하지만 기본적으로 감은 가을에만 만날 수 있습니다. 감에는 단감, 홍시, 대봉 등 다양한 종류의 감이 있으며 이것들은 가을철에만 맛볼 수 있습니다. 그리고 정말 맛있습니다. 이 맛있는 감이 몸에도 좋으면 정말 좋겠지요? 감은 어떤 좋은 효능들이 ..

어제는 술을 한 잔 걸치고 늦게 잠이 들었더니 오늘은 피부가 푸석푸석합니다. 비타민C 앰플을 뒤집어써 보지만 단박에 효과를 얻긴 힘들죠. 수면부족과 알코올이 결합했으니 회복은 매우 더뎌질 뿐입니다. 나이가 들수록 더욱 그럴 테죠. 피부 건강은 남녀노소를 막론하고 큰 관심사입니다. 피부가 맑고 깨끗한 것은 참으로 부러운 일이죠. 상대에 대한 호감도도 높아지고 인상을 결정짓는데 큰 역할을 하니 말입니다. 그래서 짧은 시간 안에 좋은 인상을 남기기 위한 필승전략(?)으로 기업 면접용 피부과 시술이 많이 거론되기도 한다고 합니다. 시술 좋죠. 비싸긴 하지만 확실한 효과를 볼 수 있으니까요. 하지만, 장기적으로 봤을 때 피부를 더 건강하게 하기 위해서는 음식을 통해 피부 장벽을 튼튼하게 구축하고 세포 재생력을 키..

하루에도 몇 잔씩 마시게 되는 커피.(저는 평균 2잔 마십니다.) 혹자는 카페인 수혈이란 표현도 쓸 정도로 피곤하고 지친 일상에 에너지원의 역할을 하고 있는 것이 커피입니다. 그런 커피의 장단점에 대해서 여러분은 얼마나 알고 계신가요? 저도 어제 잠을 설쳐서 너무 졸려 커피를 두 잔째 마시며 문득 궁금해졌습니다. 물론, 앞 선 포스트에서도 커피의 장점이 드러나기도 했었는데, 그 외에도 커피에 대해 궁금해졌습니다. 완전히 끊지 않는 한, 아마도 평생 먹게 될 커피. 알고 먹으면 더 잘 먹을 수 있겠단 생각에 오늘은 커피에 대해서 알아보겠습니다. 커피의 영양성분 >>커피 240ml에 포함된 비타민과 미네랄 영양성분(일일 영양소 대비 비율) 비타민B2(리보플래빈): 11% 비타민B5(판토텐산): 6% 비타민B..

현대인들에게 있어 떼려야 뗄 수 없는 병이 있습니다. 바로 우울증입니다. 우울증의 원인은 다양합니다. 나이, 사람과의 갈등, 가까운 사람의 죽음, 병, 특정 약물, 학대, 실직, 졸업, 이혼, 등등 다양한 원인으로 사람들은 우울증을 호소합니다. 과학적인 원인으로 알려진 바로는, 우울증을 경험하는 사람들의 해마는 일반인보다 작아서 감정을 처리하는 세로토닌 수용체가 적고, 스트레스 호르몬인 코티솔이 우울한 사람들에게는 더 과도하게 생성된다는 것입니다. 그러나 아직 정확한 이유에 대해선 파악하지 못했습니다. 다만, 우울증은 많은 원인이 복합적으로 얽힌 복잡한 질병이라는 것은 확실합니다. 그래서 의학적으론 항우울제를 이용해 신경세포를 지속시켜 스트레스 호르몬에 대응할 수 있도록 하고 있습니다. 그렇다면, 항우울..